Controfiletti di pollo aromatizzati alla senape, al profumo di basilico e cipollotti bianchi freschi …….

Ciao amici ben ritrovati….!!! 

Come spesso accade ultimamente, l'intervallo fra un post e l'altro è abbastanza lungo, ma purtroppo per me il tempo è sempre ridotto e ogni tanto ci provo a riappropriarmi di questo spazio e riappaio. Pazienza!!! Comunque siamo quasi alla vigilia, in ogni senso; di queste feste natalizie, dove in linea di massima e nel rispetto delle  consuete tradizioni, si da libero sfogo alle grandi abbuffate ognuno con la propria interpretazione. Quindi quello che vi consigliamo e di arrivarci, se così si può dire: leggeri e di non strafare. Per quello che riuscite ovviamente !! 

La proposta è nel pieno rispetto delle calorie ma  non si scorda affatto del sapore che è decisamente generoso e gratificante. Vediamo come preparare questi controfiletti di pollo (così me li ha passati e venduti il macellaio) aromatizzati alla senape, con cipollotti bianchi freschi e basilico. 

Straccetti di pollo su letto di finocchi e zucchine fini aromatizzate al timo....

Ciao a tutti e Buona Domenica!!! Questa ricetta è facile, veloce e molto gustosa nella sua semplicità.

L'idea mi è ritornata in mente grazie a Claudia, a cui la dedico che ha un blog molto "fico" se mi passate la parola, ma rende l'idea, sulla cucina.... e che cucina!!! Vi allego il link perchè dovrete, se vorrete andarlo a visitare http://www.myricettarium.com ne vale la pena....In ogni caso un pò di giorni fa Claudia ha pubblicato una ricetta con pollo e zucchine, che mi ha fatto ricordare di aver preparato un piatto simile, ma non mi ricordavo dove fossero finite le foto....bè cerca che ti cerca l'avevo incastrate in una cartella che conteneva immagini di una casa per cui non riuscivo a trovarla....era datata giugno....

Ed eccola qui.....i passaggi sono tutti fotografati dunque non dovrebbe essere difficile, unica cosa quando saltate alias scottate le zucchine, se vorrete sul finale potete aggiungere una spolverata di timo che vi assicuro è inebriante....

Hello everyone and Happy Sunday! This recipe is easy, fast and very tasty in its simplicity.

The idea I came back to mind thanks to Claudia, to whom I dedicate a blog that has very "cool" if I pass the word, but you get the idea, the kitchen .... and cooking! I am attaching the link because you have to, if you want to go visit him  http://www.myricettarium.com ...worth it .... In any case, some days ago Claudia has published a recipe with chicken and zucchini, which I reminded that he had prepared a similar dish, but I could not remember where the pictures were finished .... Well look who seeks you'd stuck in a folder that contained images of a house for which I could not find it .... was dated June ....

And here it is ..... the steps are all photographed therefore should not be difficult, only thing when you jump alias blanched zucchini, if you want the finish can add a sprinkle of thyme, which I assure you is intoxicating ....

Rotolo di Pollo ai peperoni piccoli e dolci.....

Questa ricetta la dedico alla mamma di Stefania che in parte me l'ha insegnata e che io a quella originale ho apportato qualche modifica e alla mia amica Chiara (lei sa chi è) che con i fornelli non ha mai preso troppa confidenza, ma sta imparando a conoscerli e ogni tanto si guarda il mio blog per trovare qualche ricetta da poter fare....Bè Chiara e Stefania questo rotolo di pollo ai peperoni piccoli e dolci è per voi....

I dedicate this recipe to my mother Stefania some of which taught me, and I to the original one I made ​​some changes and my friend Chiara (you know who) that the stove has never taken too much confidence, but it is learning to understand each and every time you look at my blog to find some recipes that you can do .... Well Stefania Chiara and this roll of chicken with peppers sweet little for you ....

Polpette in brochette con farina integrale.....

Ciao a tutti...!!! Queste sono le stesse polpette del post precedente, quindi stessi ingredienti stesso tutto, ma invece di essere impanate nella farina di mais sono state invece avvolte nella farina integrale e fritte sempre nell'olio extravergine d'oliva. Un po' meno croccanti e un po' più scure rispetto alle altre, buonissime da morire lo stesso....

Hello everyone ...! These meatballs are the same as the previous post, so that all the same ingredients, but instead of being breaded in corn flour were instead wrapped in flour and fried and always in the olive oil. A little 'less crunchy and a bit' darker than the other, very good to die for the same ....

Polpettine di carne in brochette....

Oggi polpette...!!! La ricetta è semplicissima anche se ci vuole lo stesso un po' di pazienza nel prepararle, ma garantiamo noi ne vale davvero la pena....

Qualcuno l'ha chiamata "la polpetta godereccia" per via del suo ripieno che è un mix di carne di manzo, maiale e tacchino, con l'aggiunta della mortadella e che invece di essere al forno o in padella questa è andata in frittura, ma rigorosamente fritta in olio extra vergine d'oliva. 

E in frittura ci è finito per accompagnare il piatto anche qualche fiore di zucca e una dadolata di verdure che è stata invece messa al forno...

Vediamo.....

Today ... meatballs! The recipe is simple even if it takes it a little 'patience in making them, but assured us it's really worth it ....

Someone has called "the pleasure-meatball" because of its filling is a mix of beef, pork and turkey, with the addition of sausage and instead of being baked or pan fried in it went, but strictly fried in extra virgin olive oil.

And we ended up frying the dish to accompany even a few flowers of pumpkin and diced vegetables that has been put in the oven instead ...

Let's see .....

Rotolo di vitello farcito....

Ciao a tutti..!!! Oggi prepariamo una specie di involtino gigante di vitello farcito con una frittatina al prezzemolo e gocciole di grana, pancetta magra e formaggio emmental. La ricetta è facile, ci vuole un po' di tempo per la preparazione, ma con un'oretta circa possiamo farcela....

Hello all..!!! Now prepare a kind of giant roll of veal stuffed with an omelette, parmesan flakes and parsley, bacon light and emmental. The recipe is easy, it takes some time for about an hour preparation, but we can do it....

Per la ricetta CONTINUATE A LEGGERE......