Tagliatella al farro Prometeo alla maniera di zia Ritina....

Buongiorno a tutti e buon lunedì!!! Oggi ho deciso di dedicare questa ricetta a mia zia Ritina, che poi tanto "ina" non è visto che smarca un metro e ottantadue centimetri, ma per me resta sempre la mia zia adorata Ritina....Comunque oggi è il suo anniversario di matrimonio e con l'occasione ho deciso di fargli gli auguri con questa ricetta che mi ha suggerito proprio lei qualche tempo fa....Io l'ho riadattata un pochino, ho aggiunto la bottarga (gentilmente regalata da una mia carissima amica direttamente presa in Sicilia) e i funghi pioppini che avevo in frigorifero...Ovviamente ho usato donando quel tocco in più, la tagliatella la farro di Casa Prometeo...Un successone!!!

Hello everyone and happy Monday! Today I decided to dedicate this recipe to my aunt Ritina, then as "ina" is not seen that dissociates a meter and eighty-two cm, but for me it is always my beloved aunt Ritina .... However, today is the anniversary of his marriage and the opportunity I decided to congratulate him with these ores recipe that I suggested she just a while ago .... I've adapted a bit, I added the bottarga (kindly donated by a dear friend of mine taken directly in Sicily) and fungi pioppini I had in the fridge ... Obviously I used giving that little bit extra, noodle spelled the House of Prometheus ... A huge success!

Anche qui non vi allego la ricetta perchè è tutto dettagliatamente fotografato..unico consiglio è di saltare la mollica in padella con un filo appena di olio di oliva per renderla più croccante, io ho aggiunto anche la bottarga grattuggiata insieme alla mollica...
Baci a tutti da Tacchi e Polpette!!!

Here too, I am attaching the recipe because it's all photographed in detail .. only advice is to skip the bread in a pan with just a little olive oil to make it crispy, I also added grated bottarga with the crumb ...
Kisses to all of Tacchi e Polpette!!!