Ravioli di verdure al vapore....

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Buona Domenica bellezze...!!! Un richiamo dal Giappone, dalla Cina, ma anche dalla Corea visto che questi ravioli sono un piatto tipico di questi paesi, ognuno con la propria variante...Possono essere di verdure, di carne, di pesce, oppure può essere miscelato tutto insieme indifferentemente....Noi gli abbiamo dato fra virgolette un'impronta più italiana a partire dall'impasto che l'abbiamo lasciato a riposo per una notte, mentre nella ricetta normale basta una mezz'ora, massimo un'ora e poi gli ingredienti che al posto del cavolo cinese abbiamo usato quello nostro romano e niente maiale, ma solo gamberi (purtroppo non sono riuscita a trovare quelli freschi, per cui ho optato per un buon congelato) Per il resto invece di cucinarli nel classico contenitore di bambù, sono finiti nell'apposito bollitore che per fortuna ho in cucina e che mi ha salvato e aiutato tantissime volte, tanto è veloce e semplice....
Per gli ingredienti continuate a leggere....  

A call from Japan, China, but also from Korea as these ravioli are a typical dish of these countries, each with its own variation ... can be vegetables, meat, fish, or it can be mixed all together either .... we gave an impression more quotes from Italian dall'impasto that we have left to rest for one night, while in the normal recipe just half an hour, an hour and then the ingredients that instead of Chinese cabbage that we used our Roman and no pork, but only prawns (unfortunately I could not find fresh ones, so I opted for a good frozen) for the rest, instead of cooking them in the classic bamboo container, ended into the kettle, which fortunately I have in the kitchen and that has saved me and helped me many times, so it is quick and easy ....

For ingredients read on ....

Gli ingredienti:

• 200 gr di farina bianca 00
• 100 ml di acqua bollente
• un pizzico di sale
• cavolo cinese o romano 
• cipolla di tropea
• funghi champignon
• carote 
• un pò di zenzero fresco
• soia 

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The ingredients:

• 200 grams of flour 00
• 100 ml of boiling water
• a pinch of salt
• Chinese cabbage or Roman
• red onion
• mushrooms
• carrots
• a bit of fresh ginger
• soy

Vi diamo le dosi solo della farina e acqua, mentre per le verdure regolatevi voi con le quantità....

We doses only of flour and water, while the vegetables do you do with the amount ....

Prepariamo innanzitutto la pasta: setacciare la farina in una ciotola molto ampia e versare dentro l'acqua bollente e lasciar riposare per 5 min. Impastare sul piano da lavoro per qualche minuto fino ad ottenere una pasta liscia, soda ma non dura. Copritela con un panno umido e lasciatela riposare per almeno mezz'ora....Noi l'abbiamo lasciata tutta la notte....

Ora il ripieno....In una padella mettiamo un filo d'olio extra vergine e la cipolla, poi le carote i funghi , il cavolo, precedentemente lessato) infine i gamberi, lo zenzero e un goccio di soia. Miscelare bene ed è fatta, non resta che riempire i vostri ravioli. Per cucinarli basteranno 10 min.

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First prepare the dough: Sift the flour into a very large bowl and pour in the boiling water and let stand for 5 min. Mix on the work surface for a few minutes until the dough is smooth, firm but not hard. Cover with a damp cloth and let rest for at least half an hour .... We we left it all night ....

Now the filling .... In a pan put a little olive oil and extra virgin onion, carrots mushrooms, cabbage, previously boiled) then the shrimp, ginger and a dash of soy. Mix well and you're done, you just have to fill your ravioli. To cook a 10-min.

Con lo stesso impasto possiamo farci anche dei panini e la prossima volta ve li faremo vedere....oltretutto sono senza lievito e con un pizzico appena di sale il che non guasta affatto....!!!

The same dough can also make us some sandwiches and the next time we see them there .... plus they are made ​​without yeast and with just a pinch of salt which is not bad at all ....!

Baci a tutti da Tacchi e Polpette...!!!

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