Fish Last Minute....

Questo è un pesce dell'ultimo minuto, ossia quando non avete molto tempo per cucinare lui potrebbe essere una soluzione....cosa fondamentale è che il pesce sia freschissimo quindi acquistatelo da un bel "Pesciaiolo" di fiducia che per cortesia ve lo dovrà anche pulire.....ma nel caso sia un po' contrariato sfoderate il più bel sorriso che avete....!!! 

This is a fish last minute, that is when you do not have much time to cook he could be a solution.

What is essential is that the fish is fresh, then buy it from a trusted fishmonger, which should please I will also clean...if the fishmonger has a little disappointed sported the most beautiful smile that you have....!!!

Per la ricetta continuate a leggere.....

Keep reading for the recipe.....

Instangram Chiara....

  Queste foto sono state pescate nell' iPhone di Chiara dalla app che sta spopolando in tutto il mondo: 

"Instagram"....vediamo....!!!

These photos were taken by Chiara Istagram  iPhone app that is a depopulating words....

Let's see....!!!

Instangram Photo......

Queste foto sono state scattate con l'iphone niente macchina fotografica e poi con l'aiuto di Instagram ci si può divertire a modificarle un po': nella luce, nelle sfumature e nei colori.... Questo è il risultato....

These photos were taken with the iPhone no camera, then with the help of Instagram you can have fun with a little change: in the light, shades and colors...This is the result....

My birthday.....

E' venuta fuori così all'improvviso.....nonostante fosse il mio compleanno non era stato organizzato niente,  anche perché il giorno dopo dovevo partire per la Thailandia e quindi non avevo molto tempo per preparare una cena. Ma alla fine, proprio all'ultimo minuto ci siamo ritrovati lo stesso attorno ad una bella tavola ricca di meraviglioso pesce della nostra zona e qualche buona bottiglia di vino....
Purtroppo non erano presenti tutte le persone a me care, ma viste le tempistiche non poteva andare meglio di così.....

The dinner came out of nowhere without organizing anything even though it was my birthday.
I have not had time to prepare a dinner with all my friends to celebrate even the next day because i had to leave for Thailand. Anyway we ended up at the last minute around a nice table of good fish in our are a and a few good bottles of wine....
Unfortunately timing saw there were all the people i care.....

Les cadeaux...."2"

Adoro quest'uomo...!!! Lo so ormai è un personaggio dello spettacolo e un po' meno della ristorazione, ma io pagherei per poter passare una settimana a farmi urlare da lui pur d'imparare qualcosa ....anche solo osservarlo come si muove fra cibo e fornelli. Qualcuno sapeva e mi ha suggerito di leggermi intanto questi, visto che lo stage con Gordon Ramsay per ora è solo un sogno, e me li ha regalati.....!!!

Les cadeaux.....

A volte arrivano all'improvviso. A volte servono a ricordarti che è il tuo compleanno ed è passato un altro anno o che nell'aria c'è una qualche ricorrenza da calendario. Io preferisco sempre quelli che non ti aspetti, quelli che ti fanno sobbalzare per l'emozione di scartare e soprattutto aprire un qualcosa di cui non sai cosa ci sia all'interno...Non importa quale follia è stata spesa o non, passa in secondo piano, importa il valore che ognuno sa dare al regalo sia che lo riceviamo o lo facciamo.....

Muffins integrali allo yogurt e gocciole di cioccolato

I Muffins mi piacciono molto!!! Dei dolci invece non sono una gran patita....Chiara lo è molto più di me, ma questo poco importa, i nostri gusti non sono poi così fondamentali...

In ogni caso l'esperimento è stato proprio il muffin, in una versione come spesso accade nelle nostre ricette un tantino più leggero, oserei dire light, ma è così malinconica questa parola che fa pensare sempre a un qualcosa che non abbia sapore, invece in questo caso il palato si appaga appieno e alla stessa maniera.

Al posto del burro è subentrato l'olio extravergine d'oliva, mentre alla farina normale si è succeduta quella integrale...vediamo che succede....

Unica attenuante qualche gocciola di cioccolato caduta qua e la ....pazienza...!

I really like the muffins!!! Instead of sweets are not suffered a great....Chiara it is much more than me, but that does not matter our tastes are not as important...

The experiment was a muffin in a lightweight version, almost light. In place of the butter is replaced while the oil instead of normal flour have spent the whole wheat flour...see what happens...Mitigation only a few drops of chocolate....!!!

     GLI INGREDIENTI :

• MI RACCOMANDO OSATE E SPERIMENTATE SEMPRE ANCHE VOI SENZA RISPETTARE NECESSARIAMENTE TUTTO QUELLO CHE VI VIENE DETTO. 

• IN CUCINA A VOLTE OGNUNO DEVE SEGUIRE  IL PROPRIO ISTINTO E FARE PERCHE' NO ANCHE DEGLI ERRORI.

• MOLTI CHEF CUCINANO SENZA PESARE NIENTE, I LORO OCCHI SONO LA LORO BILANCIA.